中式烹饪就业英才班
适合人群：希望全面、系统学习烹饪知识，想从事烹饪工作的学员。
入学条件：具有初级水平或有工作经验者为佳。
课程学时：六个月
授课时间：周一至周五（脱产，9:00-11:00;13:30-15:30）
课程培养目标：全面掌握中式烹饪基础知识，掌握烹饪常用技能，具备中级厨师水平。推荐前往星级酒店、社会连锁餐饮品牌店就业。
课程内容：
1、实战强化班各种理论及专业技术。
2、凉菜的基本方法分类，介绍常见卤、拌、炝、腌、冻、泡、卷等常见凉菜的制作方法。
3、培养学员的餐饮管理能力为目标，系统介绍餐饮管理及成本核算方面的基础知识。
4、食品雕刻的基本手法、常见雕刻、盘饰作品的制作。并结合具体菜肴讲解装盘造型艺术，使提高菜肴整体质量得到提升。
5、以烹饪原料为主线，在入门班的基础上面增加禽类原料、畜类原料、水产类原料、其它类别原料菜肴制作。如：黑椒牛仔骨、透味卤牛肉、口水鸡、泡椒牛蛙、蒜蓉蒸扇贝、干锅茶树菇、珊瑚桂鱼等菜品。