节令佳肴班

课次

培训内容（附参考菜品）

第一次课

家庭畜类原料菜肴制作：

黄焖肉圆，香酥猪排，毛氏红烧肉，水煮牛肉片

第二次课

家庭禽类原料菜肴制作：

板栗烧仔鸡、烧鸡公，啤酒鸭，可乐鸡翅

第三次课

家庭水产类原料菜肴制作：

红烧鳝乔，干烧武昌鱼，黄陂鱼糕，香辣虾

第四次课

其它类别原料制作：

干锅茶树菇，香酥藕夹，家常煎豆腐，拔丝苹果

第五次课

家庭畜类原料菜肴制作：

红扒元蹄，珍珠圆子，鱼香肉丝，荷香粉蒸肉

第六次课

家庭禽类原料菜肴制作：

宫保鸡丁，辣子鸡，汽水肉，姜辣鸭

第七次课

家庭水产类原料菜肴制作：

糍粑鱼，珊瑚鱼，泡椒牛蛙，银丝黄骨鱼

第八次课

其它类别原料制作：

麻婆豆腐，干煸土豆丝，芝麻藕元，蜜汁金瓜

备注：

1、课程学时：8次课

2、授课时间：周六、周日，9:00-11:00;13:30-15:30