西式烹饪就业英才班

发布者:继续教育学院发布时间:2018-11-01浏览次数:348

西式烹饪就业英才班

适合人群:希望全面、系统学习烹饪知识,想从事烹饪工作的学员。

入学条件:具有初级水平或有工作经验者为佳。

课程学时:六个月

授课时间:周一至周五(脱产,9:00-11:00;13:30-15:30

课程培养目标:全面掌握西式烹饪基础知识,掌握烹饪常用技能,具备中级厨师水平。推荐前往星级酒店、社会连锁餐饮品牌店就业。

课程内容:西餐基本功、西厨房管理学、西餐基础菜肴要制作、西餐岗位菜肴制作、零点菜单制作、全日制餐厅餐品制作

1、西餐基本功

2、肉类与海鲜类初加工及腌制

3、基础菜肴制作

4、营运式厨房经营与菜品制作

5、西厨房岗位菜肴细化制作