西式烹饪全能精英班

发布者:继续教育学院发布时间:2018-11-01浏览次数:502

西式烹饪全能精英班

适合人群:希望系统学习烹饪知识,掌握扎实的烹饪技术,有就业或

创业愿望的学员。

入学条件:有一定烹饪基础,有创业理念或创业经验的学员为佳。

课程学时:12个月

授课时间:周一至周五(脱产,9:00-17:00,12:00-13:00午餐)

课程培养目标:全面掌握烹饪知识、创业知识;熟练掌握烹饪各项技能,具备中级或高级厨师水平。推荐前往星级酒店、连锁餐饮品牌店实践学习。创业老师全程指导开店。

课程内容:西餐基本功、西厨房管理学、西餐基础菜肴要制作、西餐岗位菜肴制作、零点菜单制作、全日制餐厅餐品制作、厨房设计、餐厅运营与管理、日韩料理制作、实体创业指导

1、全面的西厨房与餐厅运营管理知识

2、全面系统的西餐技术菜品制作

3、日韩料理制作

4、现代餐厅的设计与主题菜品的制作

5、实体创业课程实操