节令佳肴班

发布者:继续教育学院发布时间:2018-12-06浏览次数:316

节令佳肴班

 

课次

培训内容(附参考菜品)

第一次课

家庭畜类原料菜肴制作:

黄焖肉圆,香酥猪排,毛氏红烧肉,水煮牛肉片

第二次课

家庭禽类原料菜肴制作:

板栗烧仔鸡、烧鸡公,啤酒鸭,可乐鸡翅

第三次课

家庭水产类原料菜肴制作:

红烧鳝乔,干烧武昌鱼,黄陂鱼糕,香辣虾

第四次课

其它类别原料制作:

干锅茶树菇,香酥藕夹,家常煎豆腐,拔丝苹果

第五次课

家庭畜类原料菜肴制作:

红扒元蹄,珍珠圆子,鱼香肉丝,荷香粉蒸肉

第六次课

家庭禽类原料菜肴制作:

宫保鸡丁,辣子鸡,汽水肉,姜辣鸭

第七次课

家庭水产类原料菜肴制作:

糍粑鱼,珊瑚鱼,泡椒牛蛙,银丝黄骨鱼

第八次课

其它类别原料制作:

麻婆豆腐,干煸土豆丝,芝麻藕元,蜜汁金瓜

备注:

1、课程学时:8次课

2、授课时间:周六、周日,9:00-11:00;13:30-15:30