王辉亚大师

发布者:继续教育学院发布时间:2018-11-01浏览次数:451

  王辉亚,男,烹饪与食品工程学院党总支书记,副院长。大学本科学历,中共党员,副教授,中国注册烹饪大师,国家职业技能鉴定注册高级考评员,湖北省机关事业单位高级技师评委。1993年获第三届全国烹饪大赛热菜金奖和凉菜铜奖。曾多次组织学生参加国家教指委举办的高职院校餐饮技能大赛,是我院第一批参加南极科考服务者之一。

  从事烹饪职业教育32年,在传统特色鄂菜制作、厨房成本控制、创新菜开发、厨房生产管理等方面具有独到见解和研究成果。主讲课程有《烹调工艺学》《烹饪工艺基础》《餐饮成本控制》《烹调工艺与实践》等。