烘焙创业英才班

发布者:继续教育学院发布时间:2018-11-01浏览次数:83

烘焙创业英才班

适合人群:希望系统学习烘焙知识,有烘焙创业愿望的学员。

入学条件:有一定烘焙基础,有创业理念或创业经验的学员为佳。

课程学时:六个月

授课时间:周一至周五(脱产,9:00-17:00,12:00-13:00午餐)

课程培养目标:全面掌握烘焙基础知识、创业知识;熟练掌握烘焙技能,具备中级烘焙师水平。推荐前往星级酒店、甜品店、西餐厅、咖啡厅、连锁烘焙品牌店等实践学习。创业老师全程指导开店。

课程内容:

1、面包类,软欧:紫与你、欧式脆肠、红谷越玫、孤城玫瑰、一抹绿、和风抹茶、黑眼豆豆、雷神巧克力。

2、蛋糕类,抹茶蛋糕、北欧瓜仁、朗姆杂果麦芬、布朗尼蛋糕、麦布开克、马德拉蛋糕、红丝绒蛋糕、

3、饼干类,伯爵饼干、华夫饼、鸡蛋塔、老婆饼,老公饼、蛋黄酥、姜饼,糖霜饼干。

4、裱花类:玫瑰花、牡丹花、裱花练习十二生肖,手工巧克力装饰制作,水果蛋糕,巧克力蛋糕,芭比娃娃蛋糕,象形蛋糕,装饰蛋糕,抹坯及平面蛋糕设计。

5、冻品类牛奶布丁,椰子奶冻。抹茶红豆布丁, 焦糖布丁、榴莲慕斯、芒果慕斯、巧克力慕斯、提拉米苏、千层蛋糕,巧克力毛巾卷。冻芝士蛋糕,奶盖蛋糕,提拉米苏,各式慕斯蛋糕