烘焙就业英才班

发布者:继续教育学院发布时间:2018-11-01浏览次数:375

烘焙就业英才班

适合人群:希望全面、系统学习烘焙知识,想从事烘焙工作的学员。


入学条件:具有初级水平或有工作经验者为佳(不限专业)。


课程学时:六个月


授课时间:周一至周五(脱产,9:00-11:00;13:30-15:30


课程培养目标:全面掌握烘焙基础知识,熟练掌握烘焙技能,具备中级烘焙师水平。推荐前往星级酒店、甜品店、西餐厅、咖啡厅、连锁烘焙品牌店等就业。


课程内容:

1、面包类,全麦面包、杂粮面包,鸡蛋面包、特香包、乳酪面包、汉堡、热狗、披萨饼。

2、蛋糕类,千层蛋糕、黄金香枕,天使蛋糕、虎皮蛋糕、纸杯蛋糕、玛芬蛋糕,脆皮蛋糕、黑森林蛋糕、

3、饼干类,桃酥、大桃酥,桃酥王,奶油桃酥,芝麻杏仁饼,棋盘饼干,核桃酥片。红酒蔓越莓,抹茶红豆酥,

4、裱花类:玫瑰花、牡丹花、裱花练习十二生肖,手工巧克力装饰制作,水果蛋糕,巧克力蛋糕,芭比娃娃蛋糕,象形蛋糕,装饰蛋糕。

5、慕斯类,牛奶布丁,椰子奶冻。抹茶红豆布丁, 焦糖布丁、榴莲慕斯、芒果慕斯、巧克力慕斯、提拉米苏、千层蛋糕,巧克力毛巾卷。