把满满的营养揉进面团里，可以每天吃也吃不腻，一周一次烤三条
两条半切成稍厚片(即一条切成八片的厚度)，
冷冻起来当做4~5天的早餐，只要用吐司面包机烤一下，
外酥内软跟刚出炉一样好吃，
即使不再回烤过，只要退冰至室温，也是扎实美味
剩下的半条罩在玻璃罩里，赏心悦目，
隔天早上一掀盖、凑近，香气扑鼻而来，幸福感也油然而生！
啊！这就是幸福的面包。
接下来在武汉商学院餐饮培训烘培老师的带领下看一看它的制作吧！
材料
1.高筋面粉 500g
2. 全麦面粉 250g
3. 二砂糖 20g
4.蜂蜜 40g
5. 速溶酵母 7.5 g
6. 奶粉35g
7. 冷水 490g
8. 盐 12g
9. 无盐奶油 40g
10. 核桃 100g
11. 葡萄干 100g
制做步骤：
1. 揉面&发酵
将材料1~8依序放入搅拌缸里，以慢速搅拌卷起成团后，加入无盐奶油，
再以中速搅打12分钟，打到面团光滑，最后加入核桃和葡萄干，慢速搅
打1~2分钟至均匀即可，整圆后就放入两倍大以上的容器中，用保鲜膜
或盖子盖好，冷藏低温慢慢发酵一夜至2~2.5倍大。
2 . 分割滚圆
从冰箱取出面团置室温回温1小时(直接操作也可以)→将面团分割成6等份，
一份约265g→一一滚圆。
3. 整型
从第一个滚圆好的面团开始，将面团上下擀开成长方形，翻面，
然后把长边右侧折进1/3，再同样把左侧1/3也折迭上来，
成一长条，翻面静置。
其余5个面团也如此做。然后再从第一个擀折好的面团开始，上下擀
开成宽度与烤模宽度约相当的长条，翻面，再由下端向往上卷成圆筒状，
接合处以掌根压紧收口朝下，摆进吐司模型中，每个模型摆入2个，各靠
一侧放，最后收口朝内，尽量让面团贴着模型的窄侧面。
(模型和盖子内侧均需涂抹奶油)
4. 最后发酵
将步骤3完成的3个带盖吐司盖好，室温或冷藏进行最后发酵，发到约九分满
即可烘烤。面团在冰箱冷藏室一般24小时就能完成最后发酵至原来的2倍大，
倘若没有，那就在烘烤前移置室温再醒发一下，务必发酵完成才进烤箱。
注：室温22℃，置于密闭温暖处约30℃最后发酵约100分钟可至九分满模。
5. 预热烤箱
预热烤箱 至200℃/ 230℃。
6. 烘烤
将土司模置小烤盘上放入烤箱最底层烘烤，约需30~35分钟，若盖子无法顺利
推开则再烤3~5分钟。出炉后双手捧起吐司模轻敲桌面一下，脱模侧躺，30分
钟稍冷却后再切片食用。
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