楚菜交流现场
一、武汉商学院餐饮培训中心简介
武汉商学院餐饮培训中心位于汉阳区墨水湖路 48 号汉阳校区内，以开发区校区本科院校为依托，是我校履行高等学校社会服务功能的窗口，是“武汉市就业再就业定点培训单位”、“武汉市高技能人才培训基地”，先后开展了“复退军人培训班”、“失地农民培训班”、“革命老区贫困子女培训班”、“南水北调工程移民培训班”、“湖北省高校后勤集团管理及技能培训班”、“武汉市总工会下岗工人再就业技能培训班”等多种形式的社会培训班，也先后为有关政府职能部门和企事业单位量身定制了不同的餐饮培训项目。
二、课程模块
【中餐班：名厨云集 精品硬货】
中餐自古讲究的就是一个口耳相传、师傅带徒弟的传统方法，所以勤记笔记尤为重要。
中餐班教学的时候，老师正在做怪味蚕豆，旁边全在认真做笔记，密密麻麻好几张纸。
△大勺不停地来回翻炒
正在上课的烹饪老师还给大家现场展示了精湛刀工
特级厨师张斌师傅表演了吹面皮绝活。
课堂上有什么问题学生都会记在本子上趁老师有空立马询问
像什么如何炒糖色？大勺翻动时候需要注意的细节？怎样挑选好的豆子？又或是私下实践时的不解在课堂上都可以一一得到解答
武汉商学院·中式烹饪周末兴趣系列课程
慢飨生活，因食而愈
课程介绍
适合人群：对中式烹饪有兴趣，希望系统学习烹饪技能，希望在家庭中能一显身手的学员。
入学条件：有兴趣，零基础学员。
收费标准：1500元/人
课程学时：5天
授课时间：每周六（脱产）
课程培养目标：系统地学习中式烹饪知识和技能，掌握家庭厨房制作家宴的流程及菜品
课程安排：
Day 1 畜原料的加工处理相关菜肴制作
菜品：
1、照烧雪花牛肉
2、新派咕噜肉
3、碳烤花腩
4、春饼京酱肉丝
5、手卷牙签肉
Day 2素菜类原料的加工处理
菜品：
1、香酥野菜圆子
2、油焖春笋
3、韭菜饼
4、酿虎皮青椒
5、黄金菠菜球
Day 3 水产类原料的加工处理
菜品：
1、香辣小龙虾
2、鱼头泡饼
3、金汤龙利鱼
4、日式烤鳗鱼
5、石锅鮰鱼
Day 4 家禽原料的加工处理
菜品：
1、鲍汁鸡蛋豆腐
2、爆浆鸡排
3、台式三杯鸡
4、葱香鸡
5、秘汁肉松玉子烧
Day 5 畜原料的加工处理相关菜肴制作
菜品：
1、滋补药膳鸭
2、韩式炸鸡
3、湘味小炒鸡
武汉商学院·中点兴趣系列课程
课程介绍
武汉商学院早点培训
开课
2021年4月10日、4月17日、4月24日
课程费用：1280元
名师辅导 学会为止
报名与咨询请加
微信号：15623568541（张老师）
武汉早点丨经典面食丨开店指导
三天时间 学完回家就开店
武汉名副其实的早餐之都，对于武汉人来说，介绍吃绝对可以分为两类，过早和正餐。首先就过早来说，过早就是武汉话吃早点啦，武汉人管吃早点为“过早”，不忌讳自己的街头巷尾即食性品饮，且引以为荣之际，炫耀在武汉“过早”一个月不重样。
武汉的传统早点要介绍的话，就分三类介绍：炸的，下的（过水煮的）和其他
「过早」的概念范畴很广，而武汉商学院第六期中点培训则主要是针对如武汉经典早点，如热干面、豆皮、油香、煎包等。
一起来看看，武汉商学院中点培训详情
Day 1 奶香小馒头、煎包、美式酱包肉
讲解发面的制作工艺，及各种馅料的调制方法
Day 2 三鲜豆皮、面窝、油香、香炸糍粑
讲解豆皮的区别，和糯米制品制作工艺，及油炸制品工艺技巧。
Day 3牛肉面、杂酱面、热干面
主要是专门针对面食讲解面食从生到熟制作工艺，各种面汤和酱料的制作方法。
武汉商学院·烘焙兴趣课程
课程费用：1800元
名师辅导 学会为止
报名与咨询请加
微信号：15623568541（张老师）
课程介绍烘焙学习内容
Day 1 老婆饼、蛋黄酥、红酒蔓越莓、柠檬饼干
Day 2 国王饼、蝴蝶酥、蛋白派、肉松酥
Day 3 红豆面包、卡仕达面包、南瓜面包、芋泥面包
Day 4 草莓魔法棒、绿茶魔法棒、心太软面包、布里欧面包
Day5 戚风蛋糕、巧克力旋风蛋糕、芝士条蛋糕、岩烧蛋糕
Day6 慕斯蛋糕、提拉米苏
裱花零基础的学员第一天课完成的蛋糕成品
奶油绝对是裱花的重要一环
武汉商学院·餐饮实战系列课程
课程配备
武汉商学院·餐饮实战强化系列课程，我们不仅为学员配备了新鲜的食材、高端实用的厨具和专业的教学老师，课程附带的还有经过专业排版与修订的课程食谱（纸质），以便学员课后练习操作。
同时，在每次课程结课后，武汉商学院还会为学员们颁发武汉商学院·结业证书，作为对学员进行课程的肯定表彰与收藏留念。
报名方式
一、电话报名：
027-84587016 027-84587018
15623568541 （张老师）18971507086（覃老师）
QQ：181923875
咨询微信号：15623568541
长按识别，加好友咨询
二、现场报名：
武汉商学院汉阳校区（汉阳区墨水湖路48号）
乘车路线：市内乘地铁四号线到五里墩站B出口或汉阳火车站A出口下车即到，或乘公交车：26、413、537、541、607、707、716、808、708路等公汽（五里新村汉阳医院站/琴台颖园站）
三、优惠活动：
医护人员及直系亲属、抗疫志愿者 、警察 、教师 、 学生群体凭相关证件享受 8.5 折优惠
武汉商学院（武汉商业服务学院、武汉市经济管理干部学院、武汉职工财经学院、武汉市职工大学和武汉市第二商业学校）校友8.5折优惠